La licenciada en Nutrición Karen Balchunas visitó los estudios de FM Berisso Ciudad para hablar sobre algunos de los principales mitos que circulan alreded

La licenciada en Nutrición Karen Balchunas visitó los estudios de FM Berisso Ciudad para hablar sobre algunos de los principales mitos que circulan alrededor de la alimentación. Agua con limón, colágeno, consumo de huevo, harinas por la noche, edulcorantes, miel, alimentos sin gluten, ayuno intermitente y el azúcar de las frutas fueron algunos de los temas.

  Uno de los primeros mitos planteados durante la entrevista fue el supuesto beneficio de tomar agua con limón en ayunas para mejorar la digestión o “limpiar” los riñones.  “Nosotros no tenemos un alimento mágico que ayude puntualmente para algo.

Para la digestión tomar agua con limón es tomar agua con sabor a limón, lo único que vas a hacer”, dijo.    La nutricionista aclaró que el limón puede aportar vitamina C y que beber agua puede ser beneficioso como parte de una alimentación adecuada, pero eso no significa que exista un efecto específico demostrado sobre los problemas digestivos.

“No es nada que va a ser nocivo, te va a hacer bien, vas a incorporar vitamina C, vas a tomarte una agüita rica, pero no está demostrado científicamente que combata los problemas de la digestión”, señaló.   En ese sentido, remarcó que los problemas gastrointestinales no se solucionan incorporando un único alimento. “Cuando nosotros tenemos problemas de digestión, gastrointestinales, el abordaje es integral de la alimentación.

No hay un único alimento que vos digas ‘yo incorporo esto y esto me va a solucionar mi problema de digestión. No hay un alimento mágico”, sostuvo.   Otro de los productos que suelen aparecer asociados a beneficios para la piel y las articulaciones es el colágeno.

“Sabemos que el colágeno no tiene evidencia científica que demuestre que mejora las articulaciones, tiene algún efecto ergogénico en el deporte y menos aún que hidrata la piel y es el famoso anti age. No hay evidencia científica”, afirmó.   Uno de los mitos más conocidos de la alimentación también tuvo su lugar durante la entrevista: la supuesta relación directa entre comer huevos y aumentar el colesterol.